De flesta sorter av sötpotatis lyckas inte chip eller håller ihop under tillagningsprocessen när de slits in i den traditionella kvadratiska stavformen. Sötpotatis blir svampig mycket snabbt under matlagningsprocessen, och kan också gå väldigt söt om det till och med är lite överkokt
Kommersiella sötpotatischips har noggrant valts och förkokt för att hålla form och bibehålla styrka för en snabb het oljegryn. Frysta sötpotatischips är vanligtvis avsedda att lagas i ugnen
Jag föreslår att du experimenterar med skivor av olika storlek skuren från bredden på sötpotatisen. Med hjälp av ett justerbart djup kan Mandoline hjälpa till med detta
