Jag pasteuriserar normalt mina getter mjölk innan jag fryser den, men jag fryser också lite rå mjölk. Kan jag pasteurisera min getmjölk efter att jag har fryst den rå?
Det bör inte vara något problem med detta ur livsmedelssäkerhetssynpunkt. Frysning kommer att "pausa klockan" vid förstörelse, eftersom bakteriens metabolism kräver flytande vatten att hända. När du fryser är maten lika säker (eller osäker) som när du frös den.
Du bör se till att din upptining är också säker. Om du har tid, tina över natten i kylskåpet. Om du inte gör det, gör det snabbt. För en flytande produkt som mjölk kommer uppvärmning av stovetop troligen bäst. Lämna inte det i disken för att tina.
Jag vet inte om det finns några konsistensproblem (t.ex. klumpning) om du lagar mat eller pastöriserar före detta frusen mjölk. Prova det och se om det är OK. Om ja, kan du fortsätta göra det.
Läs andra frågor om taggar food-safety freezing Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna