Vad är den typiska hållbarheten hos korn och frön?

4

Jag skulle vilja göra en stor mängd flerkornig grötblandning i en sats, för att lagra och använda små mängder när jag behöver det. Receptet säger att de fetare fröna kommer att bli galna om de hålls för länge, men säger inte hur länge det kan vara.

Receptet innehåller:

  • havre
  • korn
  • råg
  • linfrö (linfrö)
  • solrosfrön
  • pumpa frön

Av dessa är linfrö och solrosor den mest fetta.

Hur länge kan jag behålla dessa och frön i allmänhet för?

    
uppsättning canardgras 28.02.2017 17:40

2 svar

3

Här är en webbplats länk som adresserar många av de listade objekten, men tyvärr inte riktar sig till de som berör dig mest, de fetare föremålen av solros och pumpafrön.

Flax de kallar en hård säd och lägger på 10-12 år med vete och så. Råg, havre och korn de klassas som mjuka korn och 8-10 år i torra 70 grader temps. Lägre tempor skulle förlängas.

Jag skulle tro att pumpa och solros skulle vara betydligt lägre, eventuellt behandlad mer som en mutter. För mycket långsiktigt lagring, konservering eller vakuumtätning kan vara ett alternativ för att nå 4+ års scenen. Jag har haft flera år gammal nötkött som blivit konserverat och fryst med endast minsta nedbrytning utöver den initiala mjukning som orsakats av uppvärmning till burk. Alla långsiktiga förvaringar kommer dock att orsaka viss nedbrytning. För att minimera vill du ha coolt, torrt och inget solljus.

    
svaret ges 28.02.2017 18:59
2

Du kan behålla dem tills du inte tycker om smaken.

De första förändringarna i oljorna börjar omedelbart efter att fröet har bearbetats, så det finns ingen riktig gräns för att säga "fram till dess att fröet inte är avskallat, då är det". Det är en gradvis förändring.

Hur lång tid förändringen tar beror på saker som lagringstemperatur, mängden solstrålning på fröna, mängden antioxidanter de producerade under odling, graden av bearbetning, etc. Kombinera detta med delen "gradvis förändring" och Vi kan inte säga dig en strikt tid. Det mäts vanligtvis i månader - inte veckor, och inte år. Men jag tror inte att vi kan vara mycket mer konkreta. Du måste bara slänga dem när de har förändrats så att du inte tycker om dem. Alternativt kan du skapa en månads eller 2 månaders försörjning och göra om det när du är klar, så kommer det förmodligen inte att vara galen på dig.

    
svaret ges 28.02.2017 19:07