Jag är en ivrig ätare av kokosnöt ... Tja, jag skulle vara om jag hade en anständig kokosnöt till att börja med! Det hände flera gånger när jag köpte en kokosnöt i en stormarknad (du vet de bruna, mogna frukterna? - Ja, här i Europa finns det inte gott om färska kokosnötter) och när jag åt dess innehåll smakade det som skål-tvål (eeek!). Hur kan jag vara säker på att välja en kokosnöt, som inte förstör min dag?
De i butiken ska vara tunga och 2/3 fulla av mjölk eller mer. Så skaka dem och lyssna, och döma också tyngden och håll dem i ena handen.
När du köper en kokosnöt, placera den mellan en sten eller tre. Gör en skiva med en stor tung kniv för att ta bort toppen och det övre skrovet inuti ytterskrovet. Häll mjölken och kyla om du vill. Klipp sedan kokosnoten i hälften. Skaka ut köttet. Det ska vara fast men mjuk. Placera det på en tallrik eller äta med händerna.
När du skördar, efter att ha tappat en massa kokosnötter, väljer du de vars yttre skrov är 1/3 till 1/4 brunt. De du säljer lokalt. De gröna du tar till vägen för att sälja till väntbilarna. De är för leverans.
Alla extra kokosnötter bör sparas för att göra kokosnötsrom. Ytter- och inre skrov sparas för matlagning och kokoskol. Något som faller från trädet och delas öppet går också in i romet, eller kan användas som grisfoder.
Läs andra frågor om taggar shopping coconut Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna