Hjälp att identifiera turkisk efterrätt
Någon som är bekant med det turkiska köket vet vad det här är? Jag hade detta i Istanbul. Allt jag kunde samla från ägaren var att det är tillverkat av mjölk.
Strukturen var som en mycket fuktig tårta. Smaken var mjölkaktig och söt (men inte så söt). Det är definitivt hallonjelly på toppen.
1 svar
Det här ser ut som Trileçe , som verkligen är en turkisk tjej:
Trileçe’s heritage is a lot more complicated than that of the éclair. Chasing down the elusive origins of this cake – a Balkan cousin of the Latin American classic tres leches – leads to a deep, dark, global rabbit hole.
Och det har verkligen mjölk i det!
At Köfteci Arnavut they claim to mix kaymak, the heavy cream of water buffalo milk, and cow’s milk together for the characteristic soak given to the cake. At Baltepe Pastanesi, İdris Beğiroğlu called his recipe a secret but admitted that there was plenty of krem şanti, whipping cream, in there. Tuğra’s menu lists it as a cake of three milks – cow’s, goat’s and sheep’s.
Läs andra frågor om taggar cake milk food-identification dessert Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna