Jag rekommenderar att du använder tempeh på resor snarare än tofu. Tempeh kan vara fortsatt bra även efter som 3 veckor i riktigt varmt väder (Filippinerna), medan tofu går dåligt efter några dagar.
Jag är på väg att ta en förlängd campingresa, och jag skulle gärna kunna göra några anständiga tofu. (Jag är mestadels vegetarian, och jag kommer definitivt att kräva protein.) Mina vanliga metoder hemma bakar och steker i gjutjärn; Jag gillar den brunade utsidan och hårdare texturen. Jag ska laga mat på en propan spis, så bakning är uppenbarligen ute, och uppvärmning av gjutjärn skulle springa genom propan ganska snabbt. Min bästa tanke är att gå ut och trycka på tofuen, använda något absorberande i slutet för att se till att utsidan är så torr som jag kan få den. Finns det något annat jag kan göra för att få fin, brunad tofu med minst bränsle?
Redigera: Jag frågar om att göra det utan lägereld. Jag kan ha en då och då, men det är en solotur (inte så mycket bang för din buck med träet) och det kommer inte att bli eldstaden överallt.
Har du en av de trådstänger som håller mat i tätt men ger tillgång till båda sidorna genom ett galler? Jag tror att folk använder dem för fisk ibland. På något sätt borsta din tofu med olja, sätt den i en av de här ställen och ge den direkt värme över kaminen eller lägereldet.
Samma idé, men använd bara tang och gör en platta åt gången. Det kommer att brinna och värma genom ganska snabbt.
I själva verket kan du göra samma sak som du gör hemma i gjutjärn i en aluminiumskål. Bara få det riktigt varmt, tillsätt olja, se till att tofuen är torr, och kasta inte pannan och du kan fortfarande få den skorpan du älskar. (Som gör jag).
Kokt tofu kommer att hålla nästan lika bra som rå tofu, och det blir lättare, eftersom vattnet kommer att vara borta. Beroende på hur länge du planerar att lägra, kan du bara steka allt hemma och sedan värma upp små mängder till middag.
Vad sägs om att göra det hemma och bara värma upp det medan du camping? förutom tofu, det finns tempeh - och jag läste just detta recept innan du checkar in här, så det verkar i tid: länk (lämna ut det gröna bönor, förstås)
Jag rekommenderar att du använder tempeh på resor snarare än tofu. Tempeh kan vara fortsatt bra även efter som 3 veckor i riktigt varmt väder (Filippinerna), medan tofu går dåligt efter några dagar.
Inte säker på varför, men att lägga till ett streck Tamari medan tofuen är tillagad kan hjälpa till med den utanför crusty texturen.
Läs andra frågor om taggar tofu vegetarian camping Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna