Hva sortiment av squash producerar "flor de calabaza"?
I Mexiko serveras ibland av kalabaza i quesadillas, i soppor eller i andra rätter. Den bokstavliga översättningen av flor de calabaza är "blomma av pumpa / zucchini / squash". Som calabaza är en ganska bred term på spanska, vet jag inte riktigt specifikt vilken typ av blomma (er) används för detta.
Jag är intresserad av att laga mat med något av det själv och är glad att växa squashplantorna i min trädgård, men vilken typ av squash växter ska jag växa? Eller är olika sorter av squash lika lämpliga för skörden av sina blommor?
2 svar
De brukar kallas squash blossoms på engelska - som du kanske antar, det beror på att det inte spelar någon roll för mycket vilken typ av squash de är från. De kommer vanligtvis att vara från mindre sommar squash växter (t ex courgett) eftersom de producerar många små squash istället för några stora squash (som pumpor), så att du kan få mer blommar för ditt problem.
Blommorna du ser ut där verkar verkligen vara tjejblommor.
När det gäller traditionella mexikanska rätter använder man också många pumpa frön, så jag tror att pumpa blommor, som också är ganska ätliga och välsmakande, skulle anses vara lämpliga också. I USA är kucchini blommor mycket enklare att hitta än pumpa blommor, dock.
Läs andra frågor om taggar mexican-cuisine flowers Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna