De flesta recepten jag har sett för kyckling sallad kallar bara för "kokt kyckling". ... okej, men hur? Ska jag baka det? Blanch det? Sautee det? Grill det?
Vad är det bästa sättet att laga kycklingbröst före användning i kyckling sallad?
Det beror verkligen på den textur du letar efter i din färdiga produkt. Om du vill ha en chunky kyckling sallad då baka dina kycklingbröst krydda eller inte, jag kryddar mina och sedan kubar dem. Om du vill ha något lite mer spännande pan grilla brösten till en liten karaktär och tärning. Om du vill att din kyckling ska vara smaklös och få all din smak från blandningen kastar du kycklingen i, kokar den eller lägger den i en långsam spis om du lagar mat på en stor sats.
Allting kommer verkligen ner till hur du gillar att äta din kyckling sallad, och ännu viktigare, hur söt du vill att den ska se i din serveringsmetod, eftersom en cajun-svart kyckling salladsmörgås kan titta ner rätt hemtrevlig. Jag säger prova dem alla tills du blir förälskad i en tillfällig och när det har gått förlorad, prova en annan version.
Också som en sidnot om jag förbereder det för mig och inte för någon annan, så behöver det inte vara allt vitt och vackert, jag använder lår istället för bröst eftersom de är mer förlåtande och i allmänhet billigare. Om jag inte bara bryter ner en hel kyckling och använder rester .
Jag föredrar att simra en hel fågel för att få strimlad kyckling, som Satanicpuppy. Det ska ta en timme eller två att åstadkomma.
För en kyckling sallad som har kubad bitar, skulle jag sauta eller grilla ett helt bröst och sedan klippa upp det efteråt. Du kan baka det, men det tar längre tid än de tidigare metoderna. Du kan också skära upp det på förhand och säkra det - det är ett mycket snabbare alternativ än någon annan. Se bara till att du kryddar brösten; De kommer att vara praktiskt taget smaklösa annars och göra din sallad tråkig. Jag skulle använda vitlökspulver, salt, nybakad peppar och sauta den i smör.
Jag brukar göra en hel liten kyckling i en kruka med traditionella örter, lök, selleri osv. Koka det långsamt tills det faller av benet, spänna det och låt det svalna innan du tar köttet av.
Med detta sagt har jag fått helt anständiga resultat med butiksköp köpte rotisserie kycklingar.
Ristning och stekpannor ger den mest intensiva kycklingens smaken och gör den godaste kyckling salladen. Båda har den fördelen av några brunade skrapningar för att lägga till salladens smakfulla smak.
Läs andra frågor om taggar salad chicken-breast Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna