Jag har funnit när du skär upp sötpotatis innan du lagar mat, att klippkanterna blir gråa eller svarta när de blötläggs i varmt vatten. Jag läser på en annan sida som använder en kol eller rostfritt stål kniv orsakar oxidation. Så min fråga är, om det är sant, är det en hälsorisk?
Oxidation är inte en hälsorisk, oavsett hur du stavar den. Din söta potatis är lika hälsosam som brun någonsin.
Läs andra frågor om taggar potatoes Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna