Först och främst tror jag historien du beskriver, om den läderiga främmande saken som rullar längs och jagar björnar (bland andra critters) är " The Ruum ", en kort historia av Arthur Porges , först publicerad i < a href="http://www.isfdb.org/cgi-bin/pl.cgi?61375+c"> The Magazine of Fantasy och Science Fiction , oktober 1953 ; Du kan läsa det gratis på Internetarkivet . Det förlamar och bevarar sitt offer i stället för att döda dem, och det kallas en "ruum" som inte börjar med en "O", men jag tror att den är tillräckligt nära din beskrivning, med tanke på att du läste den för 40 år sedan. För mer om "The Ruum", se mitt (oaccepterade) svar på den här gamla frågan .
Så vi letar efter en antologi som innehåller både "The Ruum" och Bradbury's "A Sound of Thunder", som publicerades i Storbritannien någon gång runt 1980. Min gissning är Stjärnorna och under , redigerad av Edmund Crispin och publiceras av Faber och Faber ; kanske 1975-utgåvan:
Den publicerades på rätt plats runt rätt tid, och den innehåller de två berättelserna, men jag vet inte om det finns några illustrationer.