Vad är den vita återstoden på krukor efter matlagning bönor eller linser?

Ett av de viktigaste underhållsprodukterna runt huset är att hålla stekpannorna i perfekt rent skick. Jag anser att detta är det överlägset viktigaste objektet för att vara frisk hemma.

Ibland finner jag att det finns vissa särskilt elastiska rester.

Det vita lagret du ser på bilden har vana att dyka upp efter matlagning bönor eller linser. Samtidigt som man kokar något annat, är det tillräckligt att se till att det finns en rimlig mängd vatten kvar i kruken för att den ska förbli lätt rengörbar, men bönor och linser lämnar denna speciella rest. Detta tyder på att det är inte orsakat av vattenhårdhet.

Vad är denna rest och vad är ett effektivt sätt att bli av med det?