Jag följde Pec Shefs hummusrecept och jag får en stark pepparrot efter- smak i min hummus. Jag använde bara 6 burkar kikärter istället för 8, och en 9.25oz kruka pepparrot. Finns det något jag kan lägga till blandningen för att minska eller neutralisera den starka pepparrotmakten?
Ja. Gör det igen och lägg inte till pepparrot. Jag är helt seriös - inget traditionellt hummusrecept i det kända universet har pepparrot i den. Det finns inget du kan göra för din befintliga sats för att ta bort den smaken, förutom att du sparar den, men jag tror inte att du skulle kunna späda det nog för att vara värt ansträngningen.
När du använder mer än en eller två burkar kikärter bör du överväga att köpa en påse torkade kikärter och göra dem från grunden. En typisk storlek väska (16oz) gör mycket av kikärter, de smakar bättre, och det kostar mindre pengar.
När du lägger till ingredienser med en stark smak eller en smak som kan tycka obehaglig om du har för mycket, lägg till en liten bit i taget och smaka på det när du går . Detta är en bra regel att följa med vilken maträtt som helst, särskilt när man saltar.
Om du vill prova pepparrot igen, gör bara hummusen utan att tillsätta pepparrot. När du äter en måltid, lägg då en del av hummusen och tillsätt lite pepparrot till smak.
Ett förslag jag skulle göra nästa gång, använder några vitlöksklyftor (rå) istället för pepparrot.
Senast kanske det är meningen, men det här receptet är löjligt. Jag skulle göra en serveringsstorlek detta större om jag hade en fest. Var beredd att inte ha något annat än hummus för varje måltid nästa vecka om du vill använda den innan det går dåligt. Om du går igenom besväret att göra hummus, till skillnad från "The Pec Chef", bör du också försöka använda så många färska ingredienser som möjligt . Ingen flaska citronsaft, ingen konserverad kikärter.
Läs andra frågor om taggar middle-eastern-cuisine hummus chickpeas Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna