Jag vill veta av er, vilka kriterier använder du för att välja den perfekta (gröna) kaffebönan för rostning?
Om du väljer hand, än du kanske hänvisar till AA-standarder för avn, mm
Även missfärgning från medianfärgen på de andra bönorna kan leda till oregelbundna rostintervaller (om du har en blandning av färger kan de "spricka" på olika tidspunkter). På samma sätt borde du föredra bönorna att vara ungefär lika stora.
Din definition av "perfekt" kan vara annorlunda än min. Vissa människor föredrar specifika typer av kaffebönor, som brasiliansk, sumatran, mexikan, kenyansk, etc. Jag antar att det inte är vad du menar, eftersom det är baserat på din egen personliga smak.
Jag antar att du frågar var du ska köpa dina gröna. Det enkla svaret är att köpa gröna kaffebönor av hög kvalitet. Det innebär att du ska köpa från någon som du litar på. Du måste i princip lita på andras råd och se om du håller med med sina rekommendationer.
Efter min forskning gick jag med i green coffee buying club , där jag köper de flesta av mina bönor . Jag har också köpt från (och rekommenderar) Sweet Marias . Deras webbplats är en skattkista av information om kaffe, inklusive gröna kaffebönor och kaffebryggning.
Läs andra frågor om taggar coffee Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna