Översättningen för kärnmjölk ges som babeurre , men det motsvarar inte vad jag kan hitta i livsmedelsbutiker eller ostaffärer här. Jag misstänker att ordet betyder något i Quebec men det ringer inte några klockor här.
Vet någon vad jag borde fråga om och var kan jag hitta den?
Du vill leta efter en av två produkter antingen lait fermenté eller lait ribot .
Lait fermenté är en odlad kärnmjölk. Detta är homogeniserad och pastöriserad mjölk som har odlats med mjölksyrabakterier. Detta är de facto standard kärnmjölken i moderna tider. Om du går till en amerikansk mataffär och köper kärnmjölk köper du odlad kärnmjölk.
Lait ribot är traditionell kärnmjölk. Det är den fermenterade flytande kvarlevan från surande smör. Detta finns inte vanligtvis i USA och andra västländer.
Se även: Kärnmjölk
Jag har just köpt lite lait fermenté för att använda som kärnmjölk i ett recept för majsmuffins till vår Thanksgiving middag för några dagar sedan. Jag köpte den på Carrefour-snabbköpet i Ferney-Voltaire, Frankrike. Den kommer i 1 liter Tetrapak "tegelstenar" och är gjord av Yoplait (känd främst för dess yoghurt). under det faktiska namnet ..... "Lait Fermenté."
Chuck, Genève, Schweiz
kärnmjölk är en fransk "petit lait"
Vid första gången borde du veta vad som är en kärnmjölk. Det är lägre i fett än sötmjölk. Gammeldags hemmagjord kärnmjölk är den svagt sura, kvarvarande vätskan som förblir efter smör är churned, dvs. mjölk från smöret eller kärnmjölken.
så kan du skaffa din egen "petit lait" själv ..
Köp en brik av "Creme liquid entier", låt det snurra och snurra i din kitchenaid. (eller med fouet electique) för att få ditt eget smör och "petit lait"
2 kaniner med en sten. Detta är ett fall. lol
Läs andra frågor om taggar language milk buttermilk dairy Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna