Stor fråga.
Först bort, mögel. Det här är inget att oroa dig för, du ska skumma bort det men vad som är att skapa eddik är det normalt och förväntat.
Dessa "maskar" har ett namn :-) Turbatrix Aceti (a.c.a Vinegar Worm) kan du läsa mer om dem här - > wiki / Turbatrix_aceti
Varför är den mögel där? Tja om du tänker på jäsningsprocessen. Det är bara tusentals bakterier som "äter" din "mamma" nu måste de producera något som en biprodukt som är mögel du ser på toppen. Bli av med den och låt den fortsätta.
If you see a scum forming on top, don’t disturb it; this is the mother. Eventually the mother will sink toward the bottom and continue its work. However if you see mold forming on top, by all means skim that off. Mother isn’t moldy; it’s scummy.
Källa: länk < - Väl värt en läsning sedan du gör ättika: -)
Mögel = Dålig (Rengör den) Skum = Bra (Låt det vara ensamt till "det vänder sig till mögel.
Fråga: Är vinägerpaketet helt bortskämt? Svar: Nej.