Jag älskar camping och vill utöka min camping matlagningsrepertoar. Det fick mig att undra om jag kunde laga kakor (annat än pannkakor) medan jag camping där jag inte kommer att få en ugn, och kommer bara att ha en dubbelbrännare. Så är det sätt att laga kakor utan en ugn? Eller är det tårta som alternativ?
Jag skulle titta mot en holländsk ugn och tårta-liknande föremål:
I alla dessa bidrar frukten på botten till att skydda från botten av tårta-liknande föremål matlagning för snabbt. Du kan antingen laga mat direkt i den nederländska ugnen eller släppa en annan panna i holländsk ugn för att påskynda rengöringen om du ska laga några av dem.
Du vill också leta efter holländska ugnar som är tillverkade för bakning - de har en läpp på locket, så du kan lägga kol på toppen och dra locket utan att asken faller i vad du lagar mat.
Det finns ett par knep du kan prova. Receptet (ingredienser) kommer givetvis att göra skillnad, men:
Du kan också försöka "öppna" pajer med bara stekt deg botten, ostkaka, etc.
För campingresor där en holländsk ugn inte är en möjlighet, kan du göra en krypkaka: Gör en stapel crepes, sprida din favoritfyllning ( mmm, Nutella ) mellan varje lager. Du kan gå så högt som du vill (eller som din leverans av ingredienser tillåter). Frost utsidan med vispad grädde, håll några ljus på toppen och fortsätt försök att övertyga mig om att det inte är en riktig tårta. :)
(Den riktigt traditionella palacsintatorta är gjord med crepes som bara kokas på ena sidan, och påfyllningen är alternativa lager av jordnötsnötter och aprikosjuice. Om det inte är din kopp te och slingrande en burk Nutella är bara lite mindre skrämmande än att suga på en holländsk ugn, använd sedan sötad kakaopulver: om du fyller crepesna medan de fortfarande är varma kommer kakan smälta snyggt.)
Så det har varit ett tag sedan jag frågade detta, och jag har gjort en bra bit camping och kaka sedan dess, så jag trodde att jag skulle dela med mig av erfarenheterna.
Jag baserade de flesta av mina tekniker på det utmärkta svaret Joe skrev, men har några ytterligare detaljer att lägga till.
Huvudproblemet med att göra kakor på elden brinner kakan. Vanligtvis är detta på botten, men kan också vara på toppen, om du använder en nederländsk ugn. Jag gör det mesta av kakan som jag gör i en holländsk ugn, det är det mest praktiska sättet jag hittat.
För att förhindra bränning som Joe påpekade måste du göra en av två saker: Stoppa kakan i kontakt med botten av ugnen eller sätt något mellan botten och kakablandningen.
Joe föreslog att du satte en annan panna i ugnen, men att hitta en panna som passar är knepig och ger bara en liten mängd isolering. Ett bättre och mer flexibelt tillvägagångssätt är att använda bollar av tennfolie och sedan bara placera en vanlig tårta på toppen. Tennfolien är bra för att förhindra att värmen överförs från botten av ugnen och kan göras större eller mindre beroende på tennets storlek, och de kommer alltid att passa!
Den andra lösningen är att skydda botten med frukt. Det fungerar också bra och kan ibland ge bättre resultat, men det kan också kräva lite mer värmekontroll. Att använda något som helt täcker botten är bättre, med riven äpple blandat med kanel och socker fungerar särskilt bra. Dess fukt skyddar kakan bra, och även om den är ganska hett på botten kan du sluta med en typ av "tarte tatin" på botten (eller topp när det visade sig). Andra stora frukter fungerar bra, som halverade plommon eller så.
Det andra jag har funnit är att kunna styra avståndet från elden. Jag har ett stativ som jag använder för detta och det här låter dig hålla kakans botten ett rimligt avstånd från elden och förhindrar bottenbränningen. Att lägga några av de första (ett par små smolderingståg) på toppen av den nederländska ugnen är också mycket användbar för att hålla ugnen varm utan att ha för mycket värme från botten.
Om du inte kan styra avståndet från elden är det bättre att vänta tills elden har dött ner och placera den nederländska ugnen på utspridda (eller på några tegelstenar som håller den ovanför karmarna) och Placera sedan en del av elden på toppen. Det är bättre att få värme från toppen än att ha för mycket värme från botten.
En av mina favorit campingtips är paj på en tårta . Standarduppskrifterna föreslår två stycken vita bröd och sylt, men jag har använt förberedd pajfyllning med stor framgång, och det är helt möjligt att använda bitar av rullad pajdegods.
Du kan också blanda upp en kaka smeten och laga den i pajjärnet för kakor av enskilda storlekar. Fyll helt enkelt ena sidan av din pajjärn, stäng och koka över låg värme. Den andra sidan av järnet är tomt gör att kakan kan stiga. Du kan lägga frukt på botten av ditt strykjärn för en handhållen upp och ner kaka eller ta med frost och frost på dina skapelser när de är klara, eller helt enkelt göra en slags rustik tårta.
Jag tycker att ett gjutjärnspannjärn fungerar mycket bättre än en aluminium.
(Inse detta har redan ett godkänt svar ...)
Ett annat alternativ skulle vara att använda en ugn. Inte en holländsk-ugn, men ett av de andra alternativen.
Coleman gör en som sitter ovanpå din läger spis. Jag har kokat i dem, och medan de behöver ses, jobbar de faktiskt. Vind är din fiende!
Ett ännu enklare alternativ är reflektorugnen, som i grunden är plåtplåt (och ofta hopfällbar) i en öppen låda. Titta på den öppna sidan mot din eld, samtidigt som du måste vara medveten om vinden, kan du få ganska bra resultat.
Ännu enklare är ett hål i marken, täckt med små stockar för att bilda en ficka. Sätt heta kolar i, sedan en avskiljare av något slag, sedan ditt föremål. Reglera värmen genom att lägga till eller ta bort kol.
Lycka till!
Förvrängd Brownies. Köp brownie mix i mataffären. Om du har ett val, välj just-add-water-sorten. På plats, blanda upp det enligt anvisningarna, kanske lite löpare. Koka det i en stekpanna som om det var äggröra. Låter hemskt, smakar bra. Fråga någon som har gjort något med NOLS eller varit en Girl Guide.
Jag är förvånad över att det inte har nämnts om att ånga ännu. Steaming en svampkaka kräver bara en liten kruka som kan flyta i en större kruka och ett lock till den större kruken.
Läs andra frågor om taggar cake camping Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna