replace kosher pickle saltlösning efter läckage

1

Jag gjorde kosher dills för en julklapp och de blev fantastiska. Krukan tippade i transit och läckte ut hela saltlösningen. Kan jag fylla på det? Med vad?

    
uppsättning Lafonk 24.12.2015 12:40

1 svar

1

För fermenterade pickles, föreslår jag att du använder en salt saltlösning liknande den du började med.

Om du är lycklig, finns det tillräckligt med laktobacillor för att återskapa en betningskoksalt, annars skulle en 5% saltlösning hjälpa till att hålla gurkorna lite längre.

Uppmana mottagarna att använda picklesna ganska snabbt, jag skulle guestimate en vecka i kylskåpet ska vara ok.

    
svaret ges 24.12.2015 13:36