Jag röker en liten 3 lb fläskskott vi plockade upp på bondens marknad. Om jag planerar att laga den vid 225 grader, hur lång tid tror du att det tar att komma till ett internt temp på 160? Det är då jag planerar att förpacka det i folie innan jag får det till ett internt temp på 190. Tack för att du hjälpt en nybörjare!
Det är svårt att förutsäga när du når ditt foliemål, men den allmänna tumregeln för fläskkött vid din angivna koktemperatur är ca 1,5 timmar per pund, med några generella utsläpp för felmarginal.
Jag planerar att hela kocken tar ca 5-6 timmar, men var redo för att den ska slutföras i 4. Vid ungefär 3 timmar, börja kolla temperaturer för att bestämma när du vill folie din grillat.
Slutlig anmärkning: Om du har för avsikt att göra drakt fläsk, antar du inte att det är gjort bara för att det är på 190f. Din termometer sond ska glida in och ut ur köttet med nästan nollmotstånd.Läs andra frågor om taggar smoking pork Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna