Historiskt sett var malet kött verkligen en kötträtt, förberedd med fett och kött av vilt, som vilt. Dagens pie fyllningar ibland ära denna historia genom att inkludera suet som fett av val.
Det är viktigt att du följer recept som är utformade för konservering exakt, eftersom de är balanserade för att säkerställa att alla faktorer kommer samman för att ge en säker produkt.
Du kan kanske hitta ett annat konserverat köttfärsrecept från en ansedd källa som inte innehåller suet, även om jag inte hade mycket tur.
Om du inte insisterar på konservering bör du kunna frysa köttkött i minst sex månader, i vilket fall du kan ersätta mer fritt. Den vanligaste ersättningen är smör.