När Lister gick tillbaka i tiden och ändrade sitt eget förflutna, han
disappeared, as did Cat and Kryten,
men inte heller Holly eller Rimmers minnen ändrades för att motsvara den nya verkligheten.
Logiskt då, när Rimmer gick tillbaka till det förflutna och gjorde en annan förändring, skulle konsekvenserna av den förändringen inte påverka Listers, Kattens eller Kryts minnen heller.
När det gäller varför: tydligen är det bara hur den här typen av tidsresor fungerar. Att få en tidsresenär för att vara meningsfull är störande även om du försöker, och du kommer inte att få allt så mycket av ett försök i ett komediformat. : -)
PS: den första nya tidslinjen var inte självkonsistent heller; Holly hade inte haft någon bra anledning att animera Rimmers hologram utan Lister.
Lyckligtvis det behöver inte vara meningsfullt; det är en komedi.
Varning: TV Tropes länk, kredit går till Jontia för att hitta den.