Om kålen hålls med vikt, under saltlake, hela tiden.
Jag använder en glaspappersvikt som vikt. Kan även formas på tyngden, på den del som förblir över saltlake under användning av ett slutet lock eller ett öppet lock?
Tack.
Att göra surkål behöver inte lock. Så länge kålen är nedsänkt (och du har rätt saltlösning) blir det bra. Varje form som bildas på ytan eller vikten kan tas bort.
När jag gjorde det, fann jag att du måste ta bort några mögelaktiga bitar från allt på ytan, om kålen inte rör ytan.
Läs andra frågor om taggar sauerkraut Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna