Per Amazing Ribs Thermometer Köpguide :
Den bästa metoden är en sondtermometer. Placera sondens spets i den nivå där maten vilar, cirka 1 tum ovanför gallret eller racket och en tum från maten. Du vill inte ha det närmare på grund av matens självkylande effekt.
Du kan stänga sonden ovanför gallret med ett klipp om det kommer med en. Annars gör du en boll av aluminiumfolie och enkelt sätter sonden genom den för ett improviserat offsetstativ.
BildfrånAmazingRibsartikelkoppladovan
Obs!Denrefereradeartikelnärväldigtlångochenmängddetaljeradinformation.Sökpåsidanförrubriken"Jag ska berätta var du ska hålla den" (ungefär halvvägs ner på sidan) och börja läsa där (okej, läs allt, men det är det avsnitt som är direkt tillämpligt på din fråga. )