Hur man förhindrar en ättik smak när man pryder ägg (med användning av vinägervatten)

Jag antar att du menar ägg som har pokats i vatten med ättika tillsatt?

Jag lägger vanligtvis ättika till min poaching vatten när man gör pocherade ägg. Men jag smakar sällan ättika. Jag föreslår

• Använd mindre ättika. Jag använder inte mer än en matsked för en grundpanna är värt av vatten
• Använd en mildare vinäger som vit vinäger, eller till och med citronsaft
• Använd riktigt färska ägg om du kan, i vilket fall du inte ens behöver ättika

Massor av människor använder en kastrull full av vatten för att pochera ägg. Jag brukade, men alltid med inkonsekventa resultat. Vanligtvis äggvita skulle bara sönderfalla och bilda ett skum.

Nu använder jag en liten, grunda stekpanna. Det betyder att äggvita har mindre möjligheter att sönderfalla, och betyder också att jag behöver använda mindre ättika för att hjälpa den vita uppsättningen.

Om du istället för poaching betyder betning finns det lite du kan göra för att ta bort ättikssmaket, eftersom ättikan har trängt igenom ägget noggrant.