Jag kan få billiga, stora fruktträdgårdar i höst. Jag har dock inte en källare för att lagra dem. Jag tycker att de går illa innan jag kan använda dem alla.
Vet någon om en tillförlitlig lagringsmetod för att lagra de färska äpplen? Jag kommer så småningom att kunna frysa dem Men jag letar efter ett sätt att hålla lite färskt för att äta en månad eller så.
Äpplen lagras bäst vid 0 ° C (32 ° F) vid 90% fuktighet. Om du inte har en källare måste du försöka återskapa den miljön så mycket du kan.
Närmast du kan komma i de flesta små lägenheter är det egentligen en plastpåse med några hål påsatt för ventilation (för att förhindra överskott av fukt från att byggas upp). Lägg sedan det i kylskåpet för att komma nära rätt temperatur; Det bästa stället är den grönsaksskarpare där du har kontroll över fuktigheten. Täck inte över dem, men ca 80-90% full är den tätaste du borde gå.
Också var noga med att bara välja de bästa äpplen du kan hitta om du planerar att lagra dem på lång sikt. Övermogna äpplen kommer uppenbarligen inte att vara så länge, och eventuell blåmärken eller piercing kommer att påskynda sönderfallet avsevärt.
Redigera: Om det är ett stort antal äpplen kan du lagra dem i en kista, vilket ger tillräcklig ventilation, men lycka till att få det i kylskåpet. Jag skulle fortfarande skilja dem i plastpåsar, sätt vad jag kunde i skarpare, resten i kylskåpet "ordentligt" och lägg ut något som jag tänker konsumera inom en vecka eller två i en vanlig fruktskål ut i det öppna. Om det fortfarande inte är tillräckligt, måste du antagligen acceptera att små lägenheter inte är mycket lämpade för att lagra mycket stora mängder färsk mat. bara för att de är lätta att få, betyder inte att det ger ekonomisk mening.
I svalare klimat som min, där temperaturen flyter mellan 20 och 50 F under större delen av hösten, har jag använt ett garage eller en skuggig balkong för att låta naturen hantera kyla för mig. Att täcka med en tjock och / eller filtar på kallare nätter kan vara till hjälp för att undvika att frysa. Ett andra kylskåp är också ett bra tillägg som passar i några lägenheter för hemkocken som föredrar bulk lokalt skördad mat.
Kartonger, separatorer och papperspåsar tenderar att efterlikna lagringsmetoden som används av fruktträdgårdar och marknader för frakt äpplen. Du kan ofta fråga dig om din lokala marknad när de fyller äpplen och kan hämta dessa populära lagringsenheter gratis.
Jag håller i allmänhet bara dem i skarpare i kylskåpet. Annars kommer ett svalt skåp ut ur ljuset att hjälpa dem att hålla dem ett tag, men jag tror inte att du kommer att kunna replikera "källarvillkor" i en lägenhet
Läs andra frågor om taggar storage-method apples Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna