Har någon en kulinarisk användning för en sallad som har bultat? Eller kastar jag bort det?
Bultar som trädgårdsmästare kallar det ögonblicket när din ljuva fulla sallad plötsligt skjuter himmelrik, för att producera frö. När salladsgrödor har bultat bladen fortfarande har en bra färg, men de brukar anses vara oanvändbart bittra.
Boltslöss smakar bittert; Jag föreslår att du lägger den i kompostbunken om du har en. Naturligtvis, om du gillar bittra gröna, kan du göra en sallad av din sallad (kanske med en blandning av andra gröna) med en del torkad frukt, rostade nötter och en liten getost. Smakerna kan gifta sig bra.
Även om det kan vara för hårt och bittat att äta som en rå sallad, kan du prova det som en varm saltade salladsallad med söt och sur dressing (bacon, baconfett, lök, cidervinäger, socker) för att hjälpa till att maska bitterhet.
Alternativt kan du också prova en sallads- och ärtsoppa: Svettlök i smör, krydda med salt och peppar. Lägg till sallad och vila ner. Tillsätt färska eller frysta gröna ärter tillsammans med kycklingmassa och sätt till en simmer tills ärtor är mjuka och ömma. Puree (kanske tillsätt lite hackad färsk mint) och justera kryddor med extra salt, peppar och socker om ärterna inte ger tillräckligt med sötma.
Smaka på det. Om det är för bitt att vara trevligt, fäll det. Enligt min erfarenhet är det vanligtvis alltför bittert om det inte har börjat bultas.
Jag har upptäckt att våra kycklingar är mycket angelägna om dem och det verkar som att jag är den bästa användningen för dem. Även om detta inte är en riktig mat-och-matlagning svarar de oönskade salladerna (indirekt) tillbaka till köket i form av mycket härliga fritt ägg.
Läs andra frågor om taggar culinary-uses lettuce Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna