I det receptet finns det 2 koppar mjölk och 2 matskedar smör.
Skillnaden i fett från mejeri när man går från mjölk till lättkräm vid 15% fett är ca 3 matskedar fett (och därför ca 3 matskedar mindre vatten).
Du är nästan ganska sannolikt att få ett ganska liknande resultat om du eliminerar smöret, och kanske lägger till en matsked eller två vatten.