Hur grillar aubergine och tomat?

3

Jag har en infraröd ugn. Jag vill använda den för att grilla aubergine och tomat. Jag har ingen aning varför restauranger kan göra så bra. Varje gång jag grillar dem, gillar det bara att sätta dem i uppvärmning. Några råd?

    
uppsättning user144627 04.09.2018 05:23

3 svar

1

Om allt du har är en hammare ser alla problem ut som en spik ... ; -)

Du har en infraröd ugn, och det är bra att smaka aubergine och tomat, men ger dig inget nära en grillad effekt så:

  • Om du vill brilla:

    • skiv upp grönsakerna
    • Lägg till ett stänk av olja och några fina örter på toppen
    • lägg dem i den infraröda ugnen
  • Om du vill grilla dem:

    • köp en grill

Snälla döda inte budbäraren? Ganska snälla ???

    
svaret ges 05.09.2018 00:54
1

Jag antar att "grill" i din mening är toppvärme. Om så är fallet, några rekommendationer:

  • Låt ugnsluckan stå lite. Detta kommer att hålla fukt från att byggas upp i ugnen och ångkoka ingredienserna. (gasugnar har alltid några ventilering, men de kan fortfarande få en uppbyggnad av ånga, elektriska ugnar stängs av om de blir för heta)

  • Ta maten så nära värmeelementet som möjligt. Det kommer att få dig ett skiktlager överst, det kommer du inte få om det är 6 "(15cm) eller mer från element. Jag strävar efter ca 1" (2,5cm) från elementet, även om det är lite för tjockt köttskär. (Steaks plockar upp när de lagar mat och de kan nå upp och röra på elementet om du är för nära)

svaret ges 05.09.2018 21:46
0

Jag vet inte om den infraröda ugnen, men jag får ganska bra resultat med hög värme (runt 250 ° C) i den vanliga ugnen.

    
svaret ges 05.09.2018 13:24