How att göra stora klara isbitar

Wired Magazine hade en ny guide om hur man gör kristallklar is . Jag kopierar det här eftersom artikeln säger att den är under Creative Commons-licens:

Gå stor Dikta isbrickan och använd ett stort kärl som en tjock plastskål eller, ännu hellre, en isolerad kylare. Fyll det med vatten och lagra det i frysen.

Vänta H2O kan ta en dag eller så för att stelna. Ta bort miniberget när det är fast på utsidan men har fortfarande en flytande kärna.

Drain Med en isplocka, brödkniv eller skruvmejsel, gör ett hål för att lossa det fångade vattnet.

Segment Betygsätt ett rutnät på isplattan, lägg det ihop i kuber - isen ska bryta rent längs sömmarna. Större kuber är idealiska eftersom de smälter långsammare.

Bidragen av Camper English

Molnigheten orsakas främst av föroreningar. Använd destillerat vatten och koka det två gånger, låt det svalna mellan varje koka. Detta avlägsnar alla föroreningar och resulterar i klar is. Den andra koka kan vara onödig, men det kan inte skada. Se till att du håller potten täckt medan den svalnar.

Jag kopplade upp ett omvänd osmosystem till mitt kylskåp och nu är isen klar utom för några luftbubblor. Om jag ville göra lite "partis" skulle jag använda RO-vatten, men jag skulle låt det sitta en stund innan jag lade den i frysen för att bli av med luftbubblorna.

Jag ser att det finns ett kryss, men precis som ett möjligt alternativ - om du pratar om alkoholfria drycker, hur är det med att göra isbitar av samma vätska - Som vissa människor gör med citronad isbitar? De kan fortfarande vara synliga, men du skulle säkert ha mindre utspädning.

Dave Arnold säger att is måste frysa från botten för att vara tydlig .

Ett annat sätt att avlägsna föroreningar från vatten är att bara låta det sitta. Fyll en skål med vatten och täck den. Kom tillbaka en dag senare och ladla vattnet från toppen.

Föroreningar tenderar att sjunka till botten, men det tar ganska lång tid.

försök att bryta kristallerna varje gång de börjar sätta. när du har starta rebreak kuberna. Detta kommer också att ta bort eventuella luftbubblor som kan orsaka molnighet.

Molnigheten kommer från luften i vattnet. Skruva av luftaren från din kran innan du fyller behållaren.

Jag tror att det trick som kommersiella ismakare använder för att göra klar is är att ständigt agitera isen medan den fryser.