Grilling Yta för DIY Grill

Question

Grilling Yta för DIY Grill

#1 från (5 röster)
#2 från (2 röster)
#3 från (1 röster)
#4 från (1 röster)
#5 från (0 röster)

3

Vad är en lämplig halvfastig yta att använda över en öppen eldgrill? Jag planerar att göra ett grillställ för min eldstaden. Min avsikt är att denna yta är kvar utomhus i gropen. Jag letar efter något som inte kommer att korrodera och det är mat säkert och något som kan hantera den höga värmen i en eldgrop.

Jag har sett spray som kan appliceras. Vissa är höga värmesprutor gjorda för grillar (exteriörer). Jag är inte säker på om dessa är livsmedelssäkra. Har någon haft erfarenhet?

Jag har också sett livsmedelssäkra, korrosiva metallsprayer, men jag kan inte hitta information om deras värmtolerans.

Tack för någon hjälp.

food-safety barbecue

uppsättning Jerunh 23.07.2017 19:31

5 svar

2

Definitivt använd inte en icke-livsmedelsbehandling för en matkontaktyta. Dessa färger kommer att flinga i din mat.

Hur stor är grillen att bli? DIY grillar i de flesta kommersiella verksamheter jag har sett använda omoderna stål väggaller. Det är en super hållbar, super låg underhållsvägen att gå, men de är tunga som helvete och tuffa att trimma för att passa dina behov om du inte har utrustningen.

Om du letar efter något, lite mer raffinerade, säljer restaurangleverantörer (som webstaurantstore) ersättningsgaller för kommersiella grillar - de är vanligtvis gjutjärn, så du måste täcka dem för att de inte ska regna på . Så länge som det finns ett anständigt lager av matlagningsfett på dem och de inte regnar direkt, borde de motstå korrosion. Om du ser några, sänka ner det för att döda cancer och olja det.

Om du bygger det från början och kan välja dimensionerna, överväga att göra det till en redan populär produkt, som Weber-kattgrillar. På så sätt kommer alla grillar som fungerar för dem att fungera för dig.

svaret ges 24.07.2017 04:33

1

Överväg att använda sten. Jag tror att heta stenar brukade användas för matlagning i stället för metallpannor. Jag har använt en pizza sten för att göra pizza, bröd, kyckling och frites. När stenen förvärmas ordentligt är maten mycket jämnt kokad och skarp. Fettmat som nötkött kan producera en brinnande lukt och du kanske vill överväga att använda en separat sten för torra livsmedel.

Rengöring är i stort sett bara vatten och / eller skrapning. Inga tvål eller kemikalier eller oljor ska någonsin användas på en sten som jag känner till.

Hitta en stor matlagning / pizza sten och göra ett stativ för att hålla en eller två på plats över elden är ett alternativ.

Jag skulle undvika tegelstenar eller konstgjorda tegelstenar, eftersom de kan ha oönskade material i dem för konsumtion.

svaret ges 23.07.2017 20:52

1

Rostfritt stål, icke-magnetiskt (t.ex. 304) skulle vara bäst. Dyr; Men några grillar kommer med SS rack. Eftersom SS-rackarna varar för alltid kan de hittas i skräpgrillar. Jag såg nyligen en grill vid kanten på vår grannskap "skräp" dag. Några räddnings- / återvinningsverk får sälja SS-ställen. Att rengöra . bygga en bra eld i din grill och värma ställen till dim röd värme (ca 1100F), jag lovar att inget kommer att leva på dem. Jag gör ibland denna "självrengörande" cykel på SS-ställen i min gasgrill.

svaret ges 24.07.2017 01:20

0

Utvidgade metallgaller som:

ärpopuläraimproviseradegrillytor.Finnshosmånga lokala hårdvaruaffärer eller online och rimligt prissatta. Du vill undvika galvaniserade eller andra belagda versioner, men det här materialet är lätt att klippa för att passa och ska fungera bra.

svaret ges 24.07.2017 20:52

Läs andra frågor om taggar food-safety barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Ar det några regler för att driva flygplan inuti hangarer? Butch Cassidy och Sundance Kid musik [stängd]

score 5 · Accepted Answer

Nästan alla högvärmesprutor förväntas inte hålla sig vid direkt flam exponering.

Jag har en utomhusbrandpit / BBQ med vanlig spjäll som grillen. Även om det rostar lite, är den exponerade skenan tillräckligt tjock för att det skulle vara årtionden innan jag skulle behöva byta ut det, och det bakade på char / oljor skyddar faktiskt metallet ganska lite. Det andra alternativet skulle vara att använda rostfria stavar som grillstativmaterial, då skulle det vara försumliga korrosionsmängder.

Om jag var tvungen att återskapa gallret på min brandpit skulle jag förmodligen använda 416 rostfria stavar som dessa länk

Undvik också allt som är krom eller zinkpläterat. När krom eller zink brinner, producerar de giftiga biprodukter. Bara för att vara säker, skulle jag undvika allt som är pläterat för dina grillgrindar.