Vad är karamellpotatis?

Jag tror att karamellpotatiserna i artikeln måste vara Brune kartofler ; Den bokstavliga översättningen är "brunpotatis". De är helt enkelt småpotatis som omfattas av karamelliserat socker. Bildet Ocaasi länkar till är potatis som har gått väldigt fel. Jag tycker att bildtexten är ironisk.

De är en traditionell bordsskål för alla julgranar med fläskbröd eller anka. Här är en video som visar hur de görs: länk .

Receptet är enligt följande:

• Koka små potatisar.
• Skala dem.
• Fördela socker jämnt i pannan.
• Varma tills sockret karamelliserar.
• Smör i små bitar (mängd smör och socker är lika).
• När smöret är införlivat lägg till potatiserna.
• Fördela karamellen över potatiserna.
• Efter 10 minuter är potatiserna färdiga.
• De borde nu ha ett fint lager karamell runt dem.

Forskning:

Stort foto av karamellpotatis (TravelBlog.com)

"Hennes danska vegetariska motsvarighet till söndagsresten är en dekadenträtt som hon kallar svamppate. Den är gjord med ris, svamp, lök, vitlök, timjan, grädde och ägg, alla bakade i ugnen och serveras med varm inlagd rödkål , morotbatonger och de läckraste potatispotatiserna . " NZherald.com

"När vi var i Xian inkluderade frukostavlen konge med majs, bakad tofu med rissirap, vegetabiliskt flodris och ett brett sortiment av regionala teer. En unik te smakade och såg precis ut som spenat. På vägen till se en arkeologisk grävning, vi gick med 10 turbussar av kinesiska skolbarn på en "lunch lodge" och serverades kola potatisar (sötpotatis serveras med karamelliserat rissocker) , rödpeppar fliedkål, risbuntar, Braised gluten med halm svamp och snabbbräserad gröna med vitlök. " Vegeterian Journal

"Titeln på bloggen indikerar att jag har hittat en ny favoritmat här och jag åt ca .5 kg av det på kvällen. På kinesiska restauranger i England har vi karamellbanan eller äpple - här har de toffee potatis. Det låter en konstig kombination, men är utsökt och bra energimat ... " Tuktotheroad

Receptlänkar:

• Epicurious
• Grupprecept

En stor asiatisk delikatess

Hade dessa den andra natten. Lägg märke till den fina godisgängan till höger. Det serveras varmt, så som du chopstick upp ett stycke du doppar det i en skål med kallt vatten för att kyla godisen innan du äter den. Yum !!!

Det här är faktiskt sötpotatis (kumara) men i huvudsak samma maträtt