Anta att TVP är det du använde ... det är i huvudsak en biprodukt av tofuproduktionen och är som sådan i stor utsträckning smaklös på egen hand. Generellt, för att använda den försthydreras den först med ett 1: 1-1,5-förhållande TVP till vätska. Vätskan kan vara ganska mycket, allt från vatten till buljong, senap, ketchup, flytande rök osv. Mycket som tofu, det kommer att absorbera smaken av vad du förbereder den med. När du lagar mat för veganer brukar jag bruka grönsaksbuljong, vatten, vegansk worcestershire sås, en flaska flytande rök och Bragg's Liquid Aminos (flytande aminos och worcesershire sås lägger till lite av den smakliga som du verkligen behöver simulera nötkött). En liten mängd sherry fungerar bra här också.
Rör vätskorna och lägg dem till TVP och låt den rehydrata i ca 10 minuter. Kontrollera cirka 5 minuter och se till att du har tillräckligt med vätska. Det är vanligtvis bättre att ha för mycket än för lite som du kan hälla av överskottet. Du måste leka med vilka smaker du använder i vätskan - som nämnts är TVP mer eller mindre en tom palett. Detta är faktiskt både en boon och en börda jämfört med butiken köpte "köttcrumbles" som redan är krydda.
Efter rehydratisering är den redo att äta. Du behöver bara värma det. Så i framtiden kan du svetta dina lök medan det rehydrerar, tillsätt såsen och lägg till TVP senast (bara för att få det till värme). Du måste leka med smaker som fungerar bäst här. Tyvärr kan jag inte vara mer specifik, jag brukar inte använda TVP för lasagne.
HTH