Jag har köpt samma slags Brie varje vecka under de senaste sex månaderna, men den här gången var annorlunda. Jag fick den från en livsmedelsbutik som jag aldrig har varit på förut, och jag bor i Kenya, där det är vanligt att strömavbrott slår ut kylning från tid till annan.
Osten har inte slagit sitt utgångsdatum ännu, men det är mer snyggt än alla med färgade förpackningar från läckor, bruna fläckar och lukt av jordnötssmör. Vanligtvis är det ganska tämt och krämfärgat. Det är funkiness är mer som bleuost än nötter.
Jag har läst att Brie är ganska robust när det gäller motstå skadliga bakterier, och naturligtvis ska ost vara funky! Men föroreningar kan hända. Vilka metoder kan jag använda eller säkra tecken kan jag observera för att se om denna Brie har gått dåligt?
Använd din näsa. Dålig ost kommer att lukta av ammoniak.
Använd ditt finger: Brie ska vara fast vid beröringen; Om den är för mjuk, är den för mogen och kommer att förstöra snart.
Om osten lagras felaktigt kommer den att åldras och mogna tidigare; dåliga bakterier börjar växa på osten.
Kasta bort det.
Läs andra frågor om taggar food-safety brie Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna