Min deg var verkligen hällbar även efter höjning! Jag har lagt till mycket mer mjöl för att klara det! Jag har gjort det här innan, vad gjorde jag fel?
Eftersom degen inte håller den i form (glider eller häller mellan fingrarna om du håller den upp) beror det på att den inte har tillräckligt med "struktur". Detta erhålls genom att knådas degen längre. Jag brukar ätas bröddeg i ca 10 min. Men när du gör söta degar som är en stickigare (dejigare) deg måste jag ofta knäda lite mer. Det är svårare att arbeta med, eftersom du inte vill förstöra allt ditt arbete genom att lägga till mer mjöl. Så länge ditt ursprungliga förhållande var exakt var allt du behövde lite mer knådning innan du lät det stiga, och din deg blir mjukare och elastisk och håller ihop för dig.
Läs andra frågor om taggar baking Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna