När du äter något som krabba, verkar vitlökssmör vara en västerländsk sak, medan vitlökolja är asiatisk.
Är det bara en personlig preferens, eller spelar ingen roll vilken som du använder?
Anmärkning: Vitlökssmör smälter bara smör med vitlök, medan vitlökolja värms upp till en hög temperatur och hälls sedan över vitlök.
Jag håller med om att de är likartade, men jag tror inte att jag personligen skulle kalla dem "utbytbara" i kulinarisk mening, precis som smör och olja inte är utbytbara i alla fall.
Nu är det inte som ingredienserna polisen kommer att arrestera dig för att använda en i ett recept istället för en annan. Observera att smält smör är ca 20% vatten (beroende på hur länge du har uppvärmt det), men du förmodligen inte bakar med dessa saker (även om det förekommer mig att det skulle vara ett intressant tillskott till ett salt recept ).
Jag tror inte det. Vitlökssmör kommer vanligen att ha färsk vitlök i den medan vitlökolja kommer att vara olja som hade vitlök tillagad i den. Med vitlökssmör kommer du att få en fräschare, mer uttalad smak (säg för sätta en dollop ovanpå biffen ). Vitlökolja kommer att ge dig en djupare, mer kryddad smak (säg för använd i salladsdressing ).
Åtminstone i de två exemplen jag gav ovan är de inte utbytbara. De kan vara i de fall du slutar laga dem på ett tag - till exempel när du suger grönsaker med smör / olja.
När allt är sagt och gjort beror det på användningen.
Om du byter ut kan du använda vitlökolja när det är rapporterat att använda vitlökssmör (eller vice versa), då tror jag att de inte är utbytbara.
Smaken av vitlökolja skiljer sig från smaken av vitlökssmör; Jag tror inte att använda smör i stället för olivolja för receptet på spagetti med vitlök, olja och röd paprika skulle vara densamma.
Ja, de är utbytbara. Faktum är att jag använder båda, beroende på mitt humör. Min fru hatar mig när jag förbrukar för mycket vitlök (jag gillar vitlök förmodligen för mycket), så jag använder även andra alternativ när så är fallet.
Om jag gör en saute med goda grönsaker och räkor älskar jag att använda en vitlökolja, men att äta hummer kan jag välja smöret. Men säkert skulle någon av dessa vara bra med endera maträtten; -)
Ytterligare en kommentar. De kanske inte är utbytbara om du lagar något riktigt varmt, eftersom smöret kommer att bryta. I mitt fall ovan skulle jag lägga till lite vitlökssmör till matlagningsrätten, men skulle inte lita på det för sautan. För låga temperaturer koka det ner till preferens.
Beror på vad du gör med det. Som konditor skulle den stora skillnaden vara smakprofilen. Caloriskt och när det gäller fetthalt är de flesta oliver med låg smak mycket liknar smör (och även olivolja har ett lika stort antal kalorier, även om fettet anses friskare).
För olika ändamål har olika oljor och smör helt olika rökpunkter. Exempel:
Så att du kan värma dessa fetter till olika temperaturer innan de brinner och röker. För att använda matlagning, vill du vara försiktig så att du inte brinner ditt fett.
Läs andra frågor om taggar butter garlic oil crab Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna