Jag tycker att det var min mamma som gav mig tumregeln att när du dubbelar ett recept tvingar du allt utom saltet. Jag är villig att skjuta upp för hennes visdom för de olika soppor och grytor hon tyckte om att göra, men hon gjorde inte mycket bakning, och jag såg aldrig att hon gjorde bröd surat med jäst. Jag vet att salt och jäst inte är vänner och jag försöker dubbla ett rustikt ciabatta recept.
Om du mäter dina ingredienser efter vikt ser jag ingen anledning att inte fördubbla saltet. Jag brukar göra Om du mäter ingredienser i volym, kan det vara bäst att radera på den mindre salta sidan, eftersom olika typer av salt har olika densiteter. Hoppas det här hjälper
Läs andra frågor om taggar salt bread Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna