Vår du laga quinoa?

8

Hur lagar du quinoa? Jag menar vilken utrustning du använder (elspis, tryckkokare, spishäll)? Lägger du till kryddor eller grönsaker till det medan du lagar det?

    
uppsättning Surya 19.07.2010 23:37

4 svar

13

Quinoa innehåller naturligt en bitter förening på utsidan av fröet. Vanligtvis måste du skölja quinoa för att ta bort bitterheten, men mest kommersiella quinoa verkar ha sköljts redan. Så sköljer jag inte längre min quinoa. Om du har tid, är det trevligt att värma en panna och tillsätt quinoa och rosta den lite (för en nutty smak och fluffigare konsistens), tillsätt sedan vatten och salt. Vanligtvis bringar jag vattnet till koka (2 koppar vatten till 1 kopp quinoa plus 1/4 tsk salt), täck och värm till en simmer i 10-20 minuter (eller tills de små svansarna släpps). På senare tid har jag funnit att med en riskokare är det inte så bra att förbereda quinoa. Jag brukar bara göra quinoa, vatten och havssalt men du kan lägga kryddor medan du lagar det om du vill förbättra smaken. Jag skulle lägga till grönsaker efteråt. Quinoa är så snabbkokande jag skulle inte se behovet av en tryckkokare.

    
svaret ges 20.07.2010 00:29
3

Jag använder den på 3 olika sätt:

  • "Raw": Jag lägger den som en jordskorpa för många av mina bröd eller friteringsbeläggningar.
  • Kokt: Jag koka det som couscous och njut av det som ett risbyte.
  • Mjölsubstitut: Jag ersätter vanligtvis den för mjöl (max 1/2 kopp).
  • svaret ges 19.07.2010 23:45
    2

    Jag brukar

    • täcka det med vatten i en kastrull,
    • koka den i cirka 10 minuter,
    • dränera det

    och använd det på samma sätt som jag skulle servera ris. Jag tycker det är smakligare än ris och som texturen. Jag lägger vanligtvis inte till någonting, men jag är säker på att du kan.

        
    svaret ges 20.07.2010 01:00
    -1

    Bra fråga, Surya. Det är intressant att veta vilka frågor andra har om quinoa.

    Vår familj lagar quinoa i en vanlig rostfri pott . Ingen snygg utrustning behövs.

    Vi brukar kasta in vissa kryddor när det lagar mat . Det bästa för oss är vitlök, lök, basilika och oregano.

    När det är gjort matlagning sprinklar vi vanligtvis lite olivolja (extra-jungfru, kallpressad) och salt på den.

    Slutligen serverar vi den med broccoli och ärtor och ibland linjebönor .

    Vi ger lite mer information om att laga quinoa på vår sida om du är intresserad - Hur man lagar mat quinoa .

    Hoppas det hjälper.

        
    svaret ges 24.07.2013 05:47