Jag har inte rätt polenta, men jag har P.A.N. ispa mjöl kan du med framgång göra en gröt liknande mjuk polenta eller grits ut ur denna typ av majsmjöl? Vilket förhållande vätskor krävs?
Du kan inte göra grits, eftersom per definition, sant hominy grits är behandlas med alkali vilket är det som gör dem annorlunda än vanlig majsmjöl eller polenta.
Söker efter harina pan polenta anger att olika recept är möjliga (de flesta är på spanska , så jag kan inte läsa dem). Det verkar emellertid inte som att en grötypskål är den vanliga applikationen för denna produkt.
Produktens natur tyder på att den ska fungerar, även om resultatet kan vara något annorlunda i textur och smak från mer traditionell italiensk stil polenta, eftersom harina PAN är förkokt innan den torkas och jord. Det bör därför laga sig mycket snabbare än det som gjordes med regelbunden majsmjöl, som är analog med skillnaden mellan direkt havregryn och traditionell smörgås.
Det skulle emellertid inte finnas något enda förhållande mellan vatten och korn, eftersom polenta kan sträcka sig från en tunn gröt till en tjock nog för att skära i skivor och steka. Du måste experimentera för att hitta det förhållande som du gillar bäst. Jag skulle föreslå att man startade vid ca 2: 1 vätska till harina i volym.
Läs andra frågor om taggar substitutions polenta Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna