Hur länge kan århundrade ägg vara förkylda och obehandlade? Jag har några lite sprickade ägg från en vän som har sparat det i flera månader i sitt kylskåp.
Några kommentarer från den här bloggen har föreslagit att människor har ätit obehandlade århundradeägg som lagras i en skafferi i ett halvår utan några dåliga effekter.
Redigera: Det smakade bra.
Var kalkstenen och hönsomslaget knäckt eller äggskalarna? Century ägg är egentligen bara några veckor-månader gammal. Även om de håller för långa perioder vid rumstemperatur. De är också jättebra och har mycket ammoniak, dvs mycket högt PH (grundläggande), så osannolikt att förstöra.
Min vän i Taiwan säger att de kommer att hålla kylen i upp till 5 månader - kanske längre men varför riskerar det?
Läs andra frågor om taggar food-safety eggs food-preservation storage-lifetime Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna