Jag har alltid undrat detta. Många recept kommer att be om 15-10 minuter brunning vid 450f och fortsätt sedan tillagning vid 350f. Men ska du lämna dörren öppen tills ugnen träffar den lägre temperaturen, eller bara minska temperaturen i mitten av matlagningen och gör det med det?
Vad ger ett bättre resultat?
Nej, lämna inte dörren. Recepten har redan beräknats i den tid en ugn behöver gå lägre. Också, som en väldigt lös tumregel, tenderar många rätter att fungera bättre utan väldigt vilda temperatursvängningar under bakning, och vissa av dem (t ex ångbryggor) reagerar verkligen dåligt på dem.
Läs andra frågor om taggar oven Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna