Kan jag spara jordnötsolja från kalkonfrysare efter regn?

Navigera dina svar
4

Jag stekte bara min första kalkon och lämnade oljan ute för att svalna. Medan vi var inne och njöt av kalkon så insåg vi att det hade regnat ett tag. Jag hade inte ett lock på potten. Jag planerade att filtrera oljan och lagra för senare användning. Hur dåligt kommer det att vara att värma oljan med lite vatten i det?

UPDATE: Jag borde ha fått mer information om hur mycket vatten som kan ha gått in i potten. Det regnade förmodligen från 2-4 minuter när jag gick ut och täckte potten. Oljan var fortfarande över 200 F vid denna tidpunkt. Jag skulle inte tro att mycket vatten verkligen gjorde sig in. Också, skulle inte något regnvatten som slog oljan omedelbart indunstas?

    
uppsättning Matt Casto 13.11.2017 01:56

3 svar

9

Generiskt, kort svar, bara för att se till att ett potentiellt farligt tillstånd saknas lämnas inte ovanligt.

Visserligen osäker för friteringen i den skalaen om du inte kan garantera att du har allt vattnet ut. Vattenseparering tenderar att samlas längst ner på fartyget, där det kan koka plötsligt när uppställningen värms igen, och sprutar varmt olja ut ur fartyget. Varm olja som drivs på något sätt är vanligtvis mycket osäker.

    
svaret ges 13.11.2017 02:06
4

Jag slutade med brådskande omsorg på grund av lite vatten i botten av potten när du stekade falafel. Det kokade snabbt och potten exploderade när jag vände värmen ner . Det hoppade av spisen, och det var olja på taket. Jag tror att jag inte var blindad på grund av locket.

Vad hände var Leidenfrost-effekten. Du vet när du lägger droppar vatten på en uppvärmd panna och i stället för att omedelbart vända sig till ånga springer vattnet runt på ett lager av ånga. Det är vad som ställer villkoren för explosionen.

Vattnet i botten av potten dammade nog att oljan inte kom i kontakt med den. När jag vände värmen ner kontaktade oljan vattnet och all vatten vred omgående till ånga. Jag skulle gissa det var 2-3 matskedar vatten.

Kokning av vattnet kan vara farligt. Jag är inte säker på hur du kan förhindra att vattnet kokar plötsligt - kanske genom att använda låg värme med mycket lite kokande över tiden. Det är farligare än du skulle tro.

    
svaret ges 15.02.2018 01:20
2

Om du inte har en dammsugare kommer du inte att ha mycket vatten där inne, även om du gör det är det inte så mycket så länge du är grundlig för att bli av med det. Olja och vatten blandas inte och oljan flyter på vatten, så att något vatten kommer att lagas i botten på den lägsta delen av friteraren. Du kan använda en kalkonbast för att avlägsna och vattna från botten, bara pressa basten ut, hålla den nere i botten och sedan suga vad som är uppe och trycka ut det i en annan behållare. Fortsätt processen tills du konsekvent suger upp bara olja. Låt allt bosätta sig i ett par timmar, och upprepa sedan processen. Gör detta tills du konsekvent får bara olja.

    
svaret ges 13.11.2017 10:37

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

How mycket bränsle används för de olika faserna av flygningen av en typisk flyglinje? Skulle jag nämna mitt tidigare italienska Schengenviseringsavslag i en ny brittisk visumansökan? [duplicera]