Svaret är mestadels bara "det är tradition", som med de flesta frågor som detta.
Jag tror att mönstret du beskrivit inte är riktigt det verkliga. Det som verkligen händer är att vi brukar äta jordnötssmör och gelé på smörgåsar och lägg den ena eller den andra på enstaka skivor bröd, för med en smörgås kan du sprida en sak på varje halv och lägga dem tillsammans, men med en enda bit bröd är det rörigt. Smörgåsar kan vara på rostade bröd, men - toasted är vanligt och lättare men gott om människor som rostat bröd för smörgåsar. På samma sätt finns det säkert lata människor därom som bara sprider något på en skiva toastad bröd.
Utöver det är det bara vad vi gör.