Sarvsmakning bambu

Jag tror inte att det verkligen kan uppnås med det mesta av den konserverade produkten jag har sett. Det bästa jag har åstadkommit är att lätt maska smaken med hjälp av tricks som att lägga till socker i skålen, som bara fungerar för vissa livsmedelskategorier (lerkärlbrickor etc.).

Jag har hittat vattenkylda plastförslutna påsar av bättre kvalitet som bara är lite sura, men de kan vara ganska dyra ($ 3-5 för vad är förmodligen bara 1 / 3-1 / 2 lb) och min närliggande Den japanska marknaden har de som bara är lite vita i sin produktsektion. Min bekant som levererar svamp och vissa andra produkter och örter till restauranger rekommenderade att köpa frusna bambuskott för bästa resultat, även om de är lite svåra att hitta i paket med konsumentstorlek. han riktar sig mest till restauranghandeln.

Jag vet att det här kanske inte är svaret du letade efter, men om det är svårt att få fräsch bambu, och bambu är inte vad du vill, kan du prova att använda asparges som ersättare. Den har väldigt mycket samma struktur som bambuskott när den inte är färdig. Om det rör sig om stek eller stekt ris, sätt det bara i färskt innan hårdare grönsaker som broccoli, annars om du vill laga det först, lägg det i en stekpanna täckt med kallt vatten och sätt bara till koka och lägg sedan till din maträtt.