Exceptional pumpa varianter

Question

Exceptional pumpa varianter

#1 från (2 röster)

3

För fem eller sex år sedan hände jag på en pumpa i facket på en hel mat i Cambridge, MA, som visade sig vara väsentligt annorlunda än de andra jag har haft. Det var, tror jag, åtta pund. Huden var mjölkvit med mycket svaga, tunna gröna vener, och köttet hade en distinkt rödaktig ton till sin apelsinfärg, väldigt annorlunda än den vanliga blek- eller mediumorange av en pajapumpa. Efter bakning och pureeing var den resulterande mosen ovanligt mörk och tät och pajen jag gjorde av den var fantastiskt rik och smakfull.

Jag har ingen aning om vilken typ av pumpa det var. Jag misstänker att butiken använde den bara för dekoration eller att säljas som en dekorativ pumpa, eftersom den inte på något sätt annonserades som en pajpumpa (det var mycket bättre än någon pajpumpa jag har haft) och de anställda var Det är inte ens säkert hur man ringer upp det. Andra vita pumpor som jag har köpt som jag trodde var samma visade sig inte vara annorlunda från likartade apelsinpumpor.

Var jag den lyckliga mottagaren av en unik kalebass eller är det en särskild pumpaart eller -kultur som visar dessa egenskaper, och om den senare, vad är det och var kan jag få mer?

pumpkin

uppsättning Ryan Reich 14.06.2014 19:46

1 svar

Läs andra frågor om taggar pumpkin Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Varför dödade Melisandre inte av giften i ACoK? Var ska man få visum för USA

score 2 · Accepted Answer

Baserat på din beskrivning och en del av feedbacken från kommentarer, tror jag att de mest sannolika kandidaterna till din mystiska kalebass är vita pumpor av bomullssyte eller Valenciano-sorter, eventuellt även Lumina eller Silver Moon (även om de tenderar att vara smickare och större än du beskriver). Här är en länk med ytterligare en komparativ beskrivning .

Den mörka färgen på köttet som du beskriver var mer sannolikt en produkt av växtsäsongen än någonting annat, men du kanske har lite tur att fråga bönderna på lokala pumpafläckar vad som specifikt kan orsaka resultatet. Hur du kokade moset kunde mycket väl ha bidragit med. Här är ett utmärkt inlägg från communitybloggen med instruktioner för att producera kvalitet , riksmakad "orange goo" .

Om du inte kan hitta ett liknande exemplar kan du behöva överväga substitution. Den bästa jag kan tänka mig är kanske butternut squash . Detta har en mycket rik smak, ganska lik pumpa, och det blir rikare i takt med det åldras. Leta efter dem med mörk hud - ju mörkare utsidan, desto mörkare och sötare insidan blir lika bra.