Repairing kryddor på en gjutjärnspanna

1

Jag hade lite kakad, hårdbränd substans (vitlök, verkligen, från biff) på min gjutjärnspanna. Jag försökte rengöra den med en pensel, och det kom inte av.

Så tyvärr lägger jag lite muskler in i det, och nu har min kattjärnspanna botten bitar som är positivt glänsande och silverfärgade. Jag är ganska säker på att kryddan kom bort här och där.

Finns det ett sätt att fixa det, förutom att helt krympa kryddan och åter krydda det från början?

    
uppsättning ashes999 05.03.2012 03:51

1 svar

2

Så, bara svara på den nya delen av frågan:

Du kan helt enkelt säsong "överst" av den befintliga kryddan. För att göra det, skulle du gå igenom den normala krydda processen, torka pannan med olja, värma i en 500F ugn, torka igen, värma igen. Detta kommer att fylla i "hålen" i din krydda och du kommer att kunna använda pannan igen.

Men du kommer också att sluta med lite grov, ojämn krydda på botten. Detta kommer att göra saker som är mer benägna att hålla fast än om du helt reseasoned pannan. Du kan förbättra detta genom att skrubba botten av pannan med en blandning av naturligtvis salt och olja. Detta kommer att "sänka" kryddan utan att helt ta bort den.

Du bör också fråga dig själv om kanske den ursprungliga smaken av pannan inte var felaktig, med tanke på att en del av det redan skruvas bort.

    
svaret ges 06.03.2012 06:11