Vattnet på omvandlaren är det maximala som den kan hantera, det är inte fysiskt möjligt för den att leverera din rakhyvel med mer energi än den behöver.
Den förändring du upplevde i hastighet och ljud med den gamla omvandlaren måste bero på något annat. Med tanke på min (visserligen begränsad) kunskap om hur motorer byggs skulle jag gissa att frekvensen var en mer sannolikt skyldig.
Eftersom ingen av dina omvandlare har en angiven utgångsfrekvens är det svårt att säga någonting för det, men jag skulle inte ha gissat att det kunde ha varit fel (ett annat testamente till min begränsade kunskap om ämnet).
Under alla omständigheter: Det är extremt osannolikt att din rakhyvel kommer att blåsa upp.