Can ost ska skulpteras?

2

Kan någon erbjuda några tips om hur man ska skulpta eller mögla en stor bit cheddar till en riddare i riket. Jag har provat på en mindre bit men osten tenderar att smula och verkar inte skulpta på det sätt jag förväntar mig.

    
uppsättning musters 21.02.2012 14:47

4 svar

3

Fasta ostar som cheddar kan göra bra material för skulptur , vilket låter som vad du " åter efter. Om du verkligen betyder skärpa, ja ... du behöver en mycket hård ost, som en gammal Parmagianno Reggiano eller Romano för att få en bra skarp kant, och även då behöver det ofta honing för att hålla kanten i gott skick.

    
svaret ges 21.02.2012 15:06
2

Enligt min erfarenhet är det möjligt att skära cheddar, men du behöver en skarp kniv och du behöver hålla osten kall. Beroende på din rumstemperatur kan du bara arbeta på den i ungefär 15 minuter åt gången innan du måste lägga tillbaka den i kylskåpet.

    
svaret ges 21.02.2012 16:11
2

Jag har en gång lyckats skulpta en bit Wensleydale i en täpptform och som ovan nämnts är det bästa sättet att hålla kniven tillbaka i kylskåpet var 5: e minut för att göra det kallare. Kniven ska alltid vara kallare än osten, det är hemligheten. Lycka till musters.

    
svaret ges 21.02.2012 22:24
-1

Tyvärr har jag aldrig haft framgång med riddarna i riket, har du försökt att börja med Viscounts eller något enkelt så? Om du kämpar med rumstemperatur kan det vara klokt att skära ut i trädgården på en arbetsbänk i Skottland.

    
svaret ges 21.02.2012 22:36