Jag bakade min kalkon, klippte den av i förväg och frös den. När jag värmer, ska jag få det att tina och värma i långsam ugn med kycklingbuljong och dropp från kalkon, eller ska jag värma i varm ugn? Det verkade lite torrt.
När du värmer upp, blir kalkonet mer ömt eller blir det svårt?
Uppvärmning av kalkon gör det inte mer ömt, men det kan göra det svårare om du värmer det till en tillräcklig temperatur för att börja mata proteinerna igen.
Jag rekommenderar att kalkunen tinas före uppvärmning och sedan värmer den i en låg ugn med lite buljong som du nämner. Uppvärmning i en het ugn skulle öka risken för överhettning vilket resulterar i torr kalkon.
Om droppningarna bildar kalkon är inte fet, skulle det vara bra att använda också. Om det finns mycket fett i dropparna skulle jag vara orolig att kalkon kan verka oljig när den ätas.
Läs andra frågor om taggar turkey reheating Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna