Jag har fått Junket rennetabletter från en populär postorderleverantör med gratis frakt om du beställer totals över 25 dollar. Förmodligen inte billigare än lokalt, men jag har inte haft någon lycka till att handla lokalt.
Jag vill göra lite hemlagad mozzeralla och jag vet att jag behöver rennet men jag har en förlust på hur man får det. Jag vet inte vilken typ jag behöver av den artificiella eller naturliga. Finns det ett sätt att göra det för mig själv? Mina sökningar ger upphov till motstridiga uppgifter och jag är lite förlorad i skogen här.
Det enklaste sättet jag bor för att få löpa är att köpa Junket-tabletter i mataffären. Om de har det är det nära glasspåfyllningarna. Du kan köpa den online från företaget. Det är väldigt billigt och även om det inte är 100% ren löpa fungerar det bara bra för de olika ostar jag har gjort. Tabletter med tabletter levereras med tillförlitliga recept för en mängd olika ostar och glass.
Online osttillverkare kan sälja dig "högre kvalitet" rennet som är mycket dyrare. Detta kan vara meningslöst för dig - speciellt om du köper från dem ändå för specialiserade bakterier eller mögel för att göra en viss ost som schweiz, etc. Jag kan inte rekommendera en speciell men de är lätta att hitta.
Du kan skapa din egen. Jag skulle inte rekommendera det. Rennet är ett enzym som används av kalvar för att smälta sin mammas mjölk. Historiskt sett, när en kalv slaktades, skulle den rätta magan (jag tror den första) hackas och blötläggas en stund i vatten. Magen avlägsnades sedan och vattnet med upplöst rennet skulle användas för att göra ost.
Om du har tillgång till en kalv och har en hårdare konstitution än jag kan du säkert försöka detta.
Rennet produceras idag för det mesta rekombinant. För dem som står emot våra genetiskt modifierade bakterier-vänner kan icke-rekombinant rennet hittas. Vegetarisk rennet som härrör från grönsaker eller mögel med liknande egenskaper är också tillgänglig. Rekombinant är naturligtvis mycket billigare.
Jag har fått Junket rennetabletter från en populär postorderleverantör med gratis frakt om du beställer totals över 25 dollar. Förmodligen inte billigare än lokalt, men jag har inte haft någon lycka till att handla lokalt.
Om du har en hel matbutik säljer de dem där! Jag har precis köpt lite i helgen, de är i bakgången, om du inte hittar dem, fråga en försäljningsförening!
Homebrewing öl blir alltmer populär. Många städer har homebrew butiker och många av dessa butiker bär också ostkaka ingredienser (tillsammans med vinframställning).
Så, om du har en lokal homebrew / vinproduktion butik, kan du kontrollera om de också bär osttillverkning leveranser.
Till exempel, min lokala Austin Homebrew Supply och en liknande Seattle homebrew butik, Sound Homebrew Supply . Båda dessa företag tillåter inköp på nätet också ... så att du kan få det från dem om du inte har en lokal ostmaskeleverantör.
Några webbplatser online, men jag brukar köpa flytande löp på E-Bay
Läs andra frågor om taggar cheese-making mozzarella Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna