Jag äger en billig Rival-kokkärl. Här är en länk till produktsidan. Observera att det finns en inre flyttbar skål där riset är kokt. Denna skål är belagd i Teflon.
Efter att ha lagat ris igår kväll glömde jag att stänga av spisen, även om den automatiskt byter till en "varm" inställning efter att riset är färdigt. (De två inställningarna kan ses på produktsidan som länkats ovan.) Jag glömde att koppla ur ugnen och stannade kvar på natten (8-9 timmar) i en liten, dåligt ventilerad lägenhet. Skulle jag vara orolig alls om eventuella Teflon rök? Skålen var bara mildt varm när jag hittade det på morgonen, och det fanns inga tecken på att brinna. Jag var under intrycket att Teflon endast är farligt vid mycket höga temperaturer, men jag ville vara säker.
Mer allmänt, antar att jag vill börja göra ris vid lunchtid så att jag har varmt ris klart för mig när jag kommer hem. Är det säkert att lämna ugnen i denna tidsperiod?
Det finns ingen risk för Teflon själv eller från den; PTFE bryts ner vid ca 500 F, vilket riskokare inte kommer att uppnå, speciellt vid uppvärmning. Annat än det är PTFE en av de mest inerta ämnena som är kända för människan, eftersom atomerna redan är bundna i energiskt mycket fördelaktiga bindningar: litet kan förskjuta dem utan signifikant inmatningsenergi (därmed den höga nedbrytningstemperaturen).
Å andra sidan bör du inte hålla ris länge utan att kyla det eller ha det över 140 F (60 C) eftersom det finns risk för att Bacillus cereus växer och orsakar matburna sjukdomar.
Om din riskokare har en varm inställning är den konstruerad för att vara kvar efter matlagningen. Du kan lämna ditt ris i skålen för dagar på varmt och din teflon kommer att bli bra.
Läs andra frågor om taggar rice-cooker teflon Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna