Hur lång tid tar det att värma en skinka i ugnen?

6

Jag köpte en helt kokt skinka. Det var fryst, och det töjs nu. Hur länge ska jag sätta i ugnen för att värma upp det?

    
uppsättning Aaronut 31.12.2010 19:56

2 svar

4

Eftersom det redan är fullt kokat behöver du inte vara så exakt med tiden eller temperaturen. Det viktigaste är att undvika att torka ut det, så använd en rostpanna och lägg lite vatten till botten (inte mer än 1 cm) och täck det medan det uppvärms.

Det är bäst om du har en kötttermometer; kasta den i 300 ° F / 150 ° C (eller upp till 350 ° F / 175 ° C om du har bråttom) och sikta på en temperatur på ca 140 ° F / 60 ° C. Om du inte gör det ha en termometer, denna about.com-sidan föreslår 16-20 minuter per pund; det föreslår också uppvärmning till 135 ° F vilket också är bra. Men om du inte går med en termometer kan du bättre se till att den är helt upptinad först, hela vägen till inredningen, så att du inte hamnar med en halvfryst middag.

Om du planerar att glasera, applicera sedan glasyren efter det att den har värmts och höja temperaturen till 205 ° C som ovanstående länk föreslår.

    
svaret ges 31.12.2010 20:47
-1

Bra instruktioner. Det är lätt att torka skinkan ut för mycket när du värmer det (förkokt skinka). Jag använder en bakpanna (med lock) och linda den i folie innan du lägger den i pannan. Ett litet vatten i pannan är ett MUST. Jag brukar gå med 325 i ca 18 minuter per pund. Kombinationen av panna med lock plus folie verkar som overkill men det försäkrar en fin fuktig skinka.

    
svaret ges 28.11.2013 21:52